"O Tomate Serato é considerado a cultivar com fruto de maior tamanho no mercado de tomate salada, fator que proporciona aos produtores melhores rendimentos de colheita e alta produtividade. Porém, o Serato apresenta maturação um pouco diferenciada dos outros híbridos do mercado e isso acaba gerando dúvidas quanto ao ponto ideal de colheita.

Os frutos do Serato começam o processo de maturação de dentro para fora, ou seja, ficam coloridos inicialmente na parte interna. Esta característica no Serato é um pouco mais rápida do que em outras variedades e por este motivo recomendamos sua colheita no estágio de frutos verdes ou no início da transição para vermelho (conhecido como pintando ou cor de cana).

Com esse manejo, o produtor está assegurado de ter excelentes resultados com a variedade e total satisfação da cadeia, principalmente o consumidor final, pois o Tomate Serato se destaca por seu sabor, característica que cada vez mais se torna importante para o mercado brasileiro".

Thiago Teodoro - Especialista em Desenvolvimento de Produtos – Tomate Indeterminado
thiago.teodoro@agristar.com.br